南瓜豆沙饼
“ 南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。”
[主料]
南瓜：300克
豆沙馅：300克
面粉：600克
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
酵母：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜豆沙饼的做法步骤]
1、南瓜切成条放入高压锅中隔水蒸，放气后再蒸5分钟即可。
2、剥掉南瓜外面的那层软皮，用小铲子把南瓜条弄成泥状备用。
3、把南瓜泥放入面粉中，加入鸡蛋、少量酵母、适量的水揉成柔软的面团，放在容器醒发一小时。
4、醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。
5、在面饼上放上适量的豆沙馅。
6、醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。
7、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些），将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置，再用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯。（注意不要擀漏了）
8、炒锅烧热，倒入少许油，油热后将馅饼底部朝下放入，中小火慢慢煎制。
9、煎至两面金黄就可以出锅了。
10、享用美味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 孕妇 早餐 冬季食谱