人参鸡
“ 人参大家有的熟悉有的陌生，感觉特别神秘的东东，随着人民生活水平的提高，现今，人参并不是什么高官厚禄或者皇室专享的名贵食材！也许您家里有人参，但是不知道怎么食用！因此，小编为大家带来一道称得上名贵，大补特补的菜肴！”
[主料]
人参：1支（白参即可）
红枣：5-6颗
板栗：5-6颗
土鸡：1只(约1.5斤）
松子：5-6颗
长糯米：1杯(泡3小时)
[辅料]
米酒：随意
葱花：少许
[配料]
盐：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[人参鸡的做法步骤]
1、先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从鸡的尾端固定住。
2、将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
3、食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。
[小窍门]
根据个人的需求，适量加入白参，一般2-3人食量为一根，如果为病人进补或者术后康复，可以选择一根。人参品类中以长白山白参进补效果最好，更多相关知识可以登陆火炕网进行查询。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱