质朴的小咸菜
“ 懒懒的早上,小咸菜佐粥.”
[主料]
青豆：适量
花生：适量
萝卜干：适量
[辅料]
瘦猪肉：适量
[配料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸菜的做法步骤]
1、瘦肉切小丁，葱姜切片。
2、豆子、花生洗静，冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大小的丁。
3、锅中倒油，油热下肉葱姜煸炒。
4、下豆子、花生、萝卜干炒。加水没过豆子，倒酱油、花椒大料。大火烧开，转中火，至汤干起锅加盐。
5、装进容器，随吃随取。
[小窍门]
炒肉时,油要少放,否则菜凉后会有"硬油".
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 泡酱腌菜 夏季食谱 秋季食谱