桃子芝士蛋糕
“ 这个方子改编自君之的黑森林芝士蛋糕。既然黑樱桃罐头可以用来做芝士蛋糕，糖水桃子也做得。只不过，君之用黑巧克力来配黑樱桃，我用了酸奶来配桃。饼底也不是消化饼底，而是海绵蛋糕”
[主料]
奶油奶酪：250克
鸡蛋：2个
糖水桃肉：20块
桃子糖水：3大勺
自酿白兰地酒：1大勺
甜味酸奶：50克
牛奶：25克
香草粉：1/2小勺
[辅料]
海绵蛋糕底：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[桃子芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备用料
2、海绵蛋糕铺在模具底部
3、将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
4、依次加入鸡蛋搅打
5、打到顺滑
6、加入糖水，白兰地酒，香草粉，
7、搅打均匀
8、加入牛奶和酸奶
9、搅打均匀
10、倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中
11、放上桃肉
12、倒入剩下的芝士糊
13、放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时
14、表面金黄，出炉
15、晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上
16、取出
17、脱模
[小窍门]
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打
烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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