蚬子汤面
“ 一个人吃饭，就吃汤面吧。有菜，有面，有汤，味道的繁华，不过如此”
[主料]
蚬子：250g
手擀面：200g
青椒：适量
盐：适量
醋：少量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
架豆王：150g
八角：5g
生抽：适量
香油：少量
料酒：少量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蚬子汤面的做法步骤]
1、一人的量；
2、沸水加八角、料酒，煮熟花甲，去壳；食材切细，切丁，如图；
3、热锅下油，葱姜蒜爆香，加豆角，炒至熟软，加蚬子，青椒、料酒、生抽，略炒；
4、加水，煮沸五分钟；
5、下面，加少量盐；煮至面条熟透；出锅前，喷醋
6、over
[小窍门]
1、、蚬子、花甲尽可能挑些大的，小的吃着总是不过瘾；
2、、面条粗一点的吃起来更滑嫩，劲道；
3、、蚬子去壳前，不要煮太久，老了口感会硬；
4、、汤面炒菜时，油要少
使用的厨具：炒锅
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