胡萝卜馅饼
“ 胡萝卜榨汁后分离的渣做馅也挺好的。”
[皮]
面粉：400g
水：250g
[馅料]
胡萝卜：适量
榛蘑干：适量
鸡蛋：适量
五香粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
葱：适量
香油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜馅饼的做法步骤]
1、面粉加水和成软面团。盖上盖子醒1小时。开始拌馅。
2、胡萝卜榨汁后的渣。新鲜的胡萝卜可切丝稍微炒一下。
3、榛蘑干泡发好后洗净焯水，切碎。
4、胡萝卜渣，榛蘑碎，肉馅，鸡蛋，葱姜碎，五香粉，酱油，蚝油，料酒拌一起成馅。
5、拌好的馅。
6、面醒好后揉光滑，分成小剂子，按扁擀成面皮。
7、取一片面皮包上适量的馅。
8、像包包子一样包好。
9、倒扣按扁。
10、擀成小饼。
11、不粘锅放油，小火烙至两面金黄，即可。
[小窍门]
馅料可随意搭配。我用蚝油较多就没有加盐。
使用的厨具：不粘锅
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