毛豆炒边笋
[主料]
毛豆：500克
边笋：3支
[辅料]
猪肉：少许
[配料]
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆炒边笋的做法步骤]
1、把边笋的壳剥掉（边笋就是毛竹笋根部长出来的小笋，只有夏天的时候有）
2、把毛豆壳剥掉
3、把少许猪肉切成丁，锅内放入少许植物油，把肉丁放进去爆炒下，再把剥了壳切成片的边笋和毛豆仁放入煸炒，再放入少许料酒、少许糖、盐煸炒，再倒入一些开水盖上锅盖进行焖煮
4、毛豆焖的酥软了，把汤汁收干就可盛起装盘了
[小窍门]
水要放的适中，毛豆仁一定要酥才好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱