包子
“ 妈妈说，她发的包子总是硬的不行。昨天看别人家做包子，突然自己想试试。第一次做。”
[主料]
面粉：800克
洋葱：250克
香菇：20克
发酵粉：8克
朝天椒：10克
[辅料]
姜：2克
花椒：5克
发酵粉：8克
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[包子的做法步骤]
11、.6斤面粉加8克发酵粉（发酵粉一定要用35/40度水兑开）分几次加入，面揉搓制不沾手，后来我是用锅里烧点热水，把面盖上保鲜膜，放在锅里发酵。锅里水要热。
2、昨天买的土猪肉，肥瘦平均，洋葱，姜，朝天椒，花椒切碎，盐，鸡精，香菇，花椒当时用开水泡了会，主要想花椒味呆会可以加入肉馅中。搅拌。
3、发好的面比之前大两倍，在揉搓掉空气。在做成长条，切成快。做包子皮注意了，包子死中间要厚，边缘薄才不会破。
4、有没注意看到底下的白布？😜我是用的湿纸巾，应为家里没有纱布，打电话问妈妈，她说一定要，要不然粘锅。当然要用开水煮过消毒。注意了，包子做好放个10分钟在放进蒸笼蒸。
5、我就放在茶几上让它醒15分钟左右。在把电饭锅加水煮开。
6、第一笼出锅，上汽后蒸15分钟之内，蒸完别急着拿出来，在盖两分钟。这样包子出品品像好，不会回缩。
7、之前的图。
8、第一次做，哈哈有点高兴成功了。面有蓬松度。刚好。
9、我还做了豆沙包子
10、还做了豆沙馒头。
[小窍门]
放花椒，想面澎松，发面重要。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜