小时候吃过的------油酥卷
“ 食材：
面粉，蔬菜汁，白糖，植物油。
做法：
1、、取适量的面粉分别加入适量的蔬菜汁和泡的打粉揉匀醒2小时。
没有蔬菜汁可直接用白面也行。
2、、将醒好的面团再次揉匀，
3、、再揉成长条形，
4、、用擀面桨擀成面皮，
5、、再从内向外卷，如图。
6、、将卷好的面皮切成片，如图。
7、、再将切好的面片抖开，分别卷成卷子开。如图
8、、将卷好的卷子，放进油锅里油炸，
9、、两面炸黄炸酥即成。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
蔬菜汁：适量
糖：适量
[配料]
植物油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[油酥卷的做法步骤]
1、准备好蔬菜汁
2、两种不同的蔬菜汁
3、再备好适量的面粉
4、取适量的面粉加进白糖和发泡粉和匀，分别用蔬菜汁和成面团，醒2小时。
5、将醒好的面团再次揉匀
6、揉成长条
7、用擀面桨擀成面皮
8、再从内向外卷起，如图。
9、再切成片或丝
10、再将切好的面皮抖开
11、再一层层志转好，卷成卷子形，如图。
12、放进烧好油的锅里
13、油炸，途中翻面。
14、两面炸黄炸酥
15、沥油装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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