韩式冷面
[主料]
荞麦面条：适量
[辅料]
熟鸡蛋：适量
火腿：适量
朝鲜辣白菜：适量
熟花生：适量
西红柿：适量
黄瓜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
香醋：适量
盐：适量
调味酱油：适量
白糖：适量
韩式辣酱：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[韩式冷面的做法步骤]
1、荞麦面冷水下锅，煮至无硬芯
2、西红柿、火腿切片，黄瓜切丝
3、葱、姜切丝
4、将香醋、白糖、盐、调味酱油按自己的口味调成酱汁
5、熟鸡蛋去皮，用线切割
6、煮好的荞麦面过冷水
7、将调味汁倒入冰镇好的凉白开中
8、荞麦面盛入调好味的碗中
9、把各种食材铺在面上，最后根据需要放韩式辣酱
[小窍门]
煮荞麦面时最好冷水直接下面，待水开后注意添加两次冷水，直至面无硬芯。
使用的厨具：煮锅
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