卤鸡腿
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
葱：适量
八角：适量
姜：适量
蒜：适量
桂皮：适量
草果：适量
[调料]
生抽：适量
白糖：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[卤鸡腿的做法步骤]
1、冷冻鸡腿冲洗干净加水加料酒姜片煮开。
2、水开后鸡腿捞出冷水冲洗干净。
3、拿一个小砂锅，放葱姜蒜，草果桂皮八角，干辣椒，家里有什么调料就放什么料理，什么都可以放一点，不要太多，一点就行了。
4、把鸡腿码放好。
5、加老抽生抽耗油，最后加点白糖，有冰糖可以加冰糖，我用完了就加了白糖。
6、加水，大火煮开。
7、砂锅水开的时候要立马关小火，不然会溢出汤汁，然后小火煮15分，想嫩一点可以多煮一会儿。
8、煮差不多了，看一下，差不多就可以了，现在吃也可以，想入味也可以浸泡汤汁放一晚上。
9、装盘，成品。
[小窍门]
我用的是砂锅，所以水放的有点少，煮的时间也快，如果是煮锅就要多点水，煮也要煮一个小时多，煮的时候也要看着点，防止水干了，所以用小砂锅确实很方便，一个人吃完全可以只放几个鸡腿就行了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐