麻辣毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
大料：3粒
姜片：适量
盐：3勺
葱：适量
料酒：多些
花椒：适量
辣椒：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣毛豆的做法步骤]
1、毛豆，掐去两头，凉水下入毛豆
2、锅中加入盐，姜片，香草（可不放），大料，料酒（多放些）
3、毛豆开锅煮五分钟，捞出，自然凉
4、锅中放油，加入花椒，辣椒，葱蒜，炒出香味，倒入毛豆
5、炒匀，加入盐，糖，料酒，小火盖盖焖两分钟
6、大火收汁，加入孜然粒，即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱