美味笋干炒肉丝
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这季节就是吃笋的最佳时节，记得小时候和几个小伙伴会跟在大人后面上竹林，小伙伴找笋，大人挖........
竹笋含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。”
[主料]
笋干：（涨发好）150克
猪里脊肉：150克
[辅料]
葱：1棵
姜：3片
大蒜：2瓣
[调料]
盐：3克
白糖：5克
料酒：10克
生抽：15克
老抽：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[笋干炒肉丝的做法步骤]
1、笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。
2、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。
3、锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。
4、放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。
5、倒入笋丝炒匀。
6、加入盐、生抽炒入味后，加入老抽调色。
7、锅里调料差不多炒干就可以出锅喽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐