不一样的蛋挞不一样的你。。。玉桂饼干蛋白挞
“ 这么热的天来制作蛋挞皮对我这个新手来说是个难题，而今天的这个蛋挞却能解决我这个懒人的烦恼。呵呵。。。
蛋挞水也是跟平常大家常吃的完全不同，这样的搭配你们试过没？！”
[主料]
黃油：125g
低筋粉：220g
糖粉：50g
玉桂粉：5g
[辅料]
蛋清：120g
水：140g
糖粉：35g
牛奶：80g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[玉桂饼干蛋白挞的做法步骤]
1、准备好饼干皮所需材料
2、准备好蛋白挞水所需的材料
3、主料里的糖粉倒入室温软化好的黃油里
4、将黃油略微打发
5、筛入玉桂粉和低筋粉
6、将搅拌均匀的面团放入冰箱待用
7、将蛋清搅拌均匀
8、加入清水一起搅拌
9、将蛋白水过筛
10、配料里的糖粉倒入牛奶中融化
11、将搅拌均匀的蛋白水加入牛奶中
12、两者轻轻搅拌均匀放一边待用，开始预热烤箱至180度
13、取适量面团放于蛋挞模具中
14、用拇指轻轻推压成小碗状
15、做好的样子
16、用勺子将蛋白挞水慢慢倒入饼干碗里
17、蛋挞在烤盘上排好队，进入预热好的180度烤箱，烤上20分钟（蛋挞水表面凝固就好）
[小窍门]
1、、冰冰更好吃。
2、、最好一天内吃完。
3、、不喜欢太甜的盆友可以随自己的喜好减掉糖粉份量。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶