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原味骨汤肉末粥+骨汤胡萝卜泥
[主料] 骨头:适量 大米:适量 胡萝卜:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 口味:其他 工艺:炖 耗时:数小时 难度:简单 [原味骨汤肉末粥的做法步骤] 1、材料:大骨头、葱姜。 2、大骨头浸泡于水中去除血水,多换几次水。 3、葱姜切好备用。 4、大骨头冷水下锅,加葱姜煮开,水要一次加足。 5、煮开撇去浮沫,有多少撇多少。 6、撇干净后,保持沸腾状态继续煮,中间我丢了根胡萝卜进去。 7、大概2个半小时,骨肉酥烂汤就熬好了,准备保鲜盒和过滤勺。 8、骨头汤撇去浮油后,经过过滤装到保鲜盒中。 9、骨头上的肉剃下来,剁成肉末分装到保鲜盒中。 10、适量大米用粉碎机打成米碎。 11、锅中取适量滤干净的骨头汤加碎肉末煮开,倒进米碎边煮边搅拌。 12、锅中米碎变粘稠即可。 13、骨头汤中的胡萝卜切成小块,加一勺骨头汤,打成胡萝卜泥。 14、宝宝今天的晚餐:骨汤肉末粥+胡萝卜泥。 使用的厨具:搅拌机、汤锅 所属分类: 主食 家常菜 汤羹