#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶可可(原味)双色磅蛋糕
“ 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老.双色的磅蛋糕颜色更加鲜艳还可以一次吃两种味道的蛋糕.同时磅蛋糕简单快捷的做法绝对是快手烘焙里扛把子的美食！”
[主料]
可可粉：5g（法夫娜）
抹茶粉：4g（五十铃）
无盐黄油：60g
低筋面粉：65g
水：抹茶酱用12g+可可酱12g
全蛋：60g
细砂糖：60g
[辅料]
泡打粉：1g
蜂蜜水：20ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[抹茶可可双色磅蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料，制作好抹茶酱，把水分两次加入抹茶粉中.搅拌均匀.
2、黄油室温软化.软化至手指能够轻易压下.
3、用电动打蛋器用低速搅散黄油后加入一半细砂糖，搅拌均匀，再加入另一半细砂糖，充分搅拌让黄油饱含空气且接近白色
4、将恢复常温后的蛋液分四次加入黄油里，每次加入后都搅拌均匀.最后搅拌均匀的面糊很光滑.
5、过筛面粉和泡打粉.用翻拌法有效拌匀面糊
6、取一半面糊加入抹茶酱里.如果做巧克力的就是倒入巧克力酱里，做抹茶和巧克力的就是分别加入抹茶酱和巧克力酱.
7、然后先把原味的面糊倒入铺了烘焙纸的模具里.用刮刀铺平
8、再倒入抹茶面糊.刮平后然让面糊中间凹两边高.烤箱180度预热
9、轻震几下以后.放入烤箱180度烘烤35分钟.
10、烤好的蛋糕撕去烘焙纸，冷却几分钟，趁着温热刷上蜂蜜水
11、再用保鲜膜包裹起来，放进冰箱里冷藏2到3天，等待黄油回油后更加美味！
12、放了2天，实在忍不住就拿出来，切开啦！美美哒！双色！
13、甜蜜的磅蛋糕开吃啦！
[小窍门]
最后的面糊一定要是翻拌的手法，不然会消泡的，这样的蛋糕就不完美了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐