凉拌菜（５）凉拌黄豆猪肝
“ 老公不爱吃猪肝，可是我比较爱吃，我又不能强迫他，然后我就想办法改变猪肝可以吃的形式，所以自创了这道凉菜，果然老公改变了态度！哈哈哈！”
[主料]
猪肝：３两
[辅料]
黄豆：２两
[配料]
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄豆猪肝的做法步骤]
1、黄豆：早上上班前就准备出来，洗净用凉水浸泡，等晚上下班是就跑的很大很饱满了－然后在放开水锅里煮上２分钟－捞出备用。
2、猪肝：是之前卤好的－切成小丁备用
3、蒜：２瓣捣成蒜泥－放碗里－加一勺鲜抽－半勺耗油－少许香油拌匀。
4、拌：将黄豆倒在猪肝顶上－再将调料浇在黄豆上－拌匀即可食用
[小窍门]
１、因为猪肝是卤的，所以已经有些许咸味，生抽、耗油也都是咸的，所以这道菜到最后基本是不用放盐就已经很咸了！
２、喜欢吃辣的可以自制点辣椒油放上，味道更诱人了！！
使用的厨具：炒锅
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