肉末烤豆腐
“ 每隔一两天我家餐桌就会有豆腐，烹制豆腐，我是乐此不疲，乐在其中。豆腐富营养丰富，价格便宜，烹煮简单，这就是我乐此不疲，乐在其中的原因。”
[主料]
老豆腐：400克
肉末：80克
葱花：少量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
叉烧酱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
黑胡椒粒：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[肉末烤豆腐的做法步骤]
1、准备好材料
2、肉末用料酒，蚝油，叉烧酱腌制10分钟
3、烧开水，加入盐，下切好块的豆腐焯水，去除豆腥味
4、烧烤酱用生抽，蚝油，叉烧酱，料酒调制好
5、焯过水的豆腐放凉，在豆腐中间挖个洞
6、腌制好的肉末酿入豆腐中，豆腐四周，表面刷上烧烤酱，放入刷了一层食用油的烤盘中
7、烤箱预热好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分钟
8、拿出，刷烧烤酱，撒上黑胡椒粒，葱花，继续烤10分钟即可
9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
[小窍门]
1、、豆腐一定要焯过水，去除豆腥味
2、、烤盘刷一层油，放粘
3、、烤制时间温度按自家烤箱而设置
使用的厨具：电烤箱
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