清蒸鲤鱼
[主料]
鲤鱼：一条约一斤半
[辅料]
鲜红辣椒：适量
[配料]
葱：适量
生抽：适量
姜：适量
花椒盐：适量
香油：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清蒸鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼一条（约一斤半）。
2、宰杀去五脏、腮、鳞，打花刀。
3、温水中倒入盐、料酒，把鱼汆去血水。
4、用厨巾纸蘸干鱼身上的水，塞入葱段、姜片、撒上花椒。
5、开锅蒸十到十五分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜