可乐龙鱼
“ 龙鱼，肉质鲜美，没有小刺，烹饪时间短，是很好的下饭菜。”
[主料]
龙鱼：200克
可乐：300ml
番茄酱：50克
葱：5克
姜：5克
[辅料]
精盐：3克
料酒：3ml
白糖：5克
面粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[可乐龙鱼的做法步骤]
1、准备所需食材
2、龙鱼去头、去内脏，切段，冲洗干净沥去水分
3、将鱼段裹上面粉
4、锅内放适量的油，烧至7成热
5、放入龙鱼段
6、外皮见硬，捞出
7、锅内留底油，放入葱姜爆出香味
8、放入番茄酱
9、炒出番茄酱的红油
10、加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味
11、放入龙鱼段，快速翻炒
12、均匀裹上酱汁后，即可出锅装盘
[小窍门]
1、、之前炸一下，是为了让龙鱼定型，防止煮烂
2、、可以事先调好料汁，以免手忙脚乱
3、、龙鱼很好熟，加工时间不宜过长
使用的厨具：炒锅
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