肉末茄子
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、材料：茄子、肉、 大蒜。
2、茄子洗净切块、肉剁成肉糜、大蒜用压蒜器压成蒜泥。
3、起油锅，先炒炒茄子。
4、茄子炒软盛出备用。
5、再起油锅，爆香大蒜。
6、下肉糜炒散。
7、倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖和少许盐，炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐