红油杏鲍菇
“ 杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。”
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
蛋白豆腐：适量
干香菇：适量
扁尖：适量
[配料]
食用油：适量
四川红油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红油杏鲍菇的做法步骤]
11、）杏鲍菇洗净切丝。
22、）蛋白豆腐解冻切丝。
33、）扁尖冷水浸泡切丝。
44、）干香菇冷水浸泡洗净切丝。
55、）锅中放油，煸炒杏鲍菇。
66、）倒入干香菇煸炒。
77、）加入蛋白豆腐煸炒几下，加少许香菇水烧开。
88、）收干汤汁，加红袖煸炒均匀。
99、）加少许味精出锅
[小窍门]
此菜既是热菜也可作凉菜食用。
干香菇冷水浸泡后留下的香菇水是很好的调味汁，千万别浪费了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱