红烧鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
豌豆：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
大料：适量
料酒：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，用开水焯一下，洗净后控水备用；
2、切好葱段、姜片、蒜片；
3、中火烧油和冰糖；
4、烧至起泡，糖变浅红色；
5、放入鸡翅快速翻炒，让鸡翅均匀上色后，放葱段和姜片翻炒；
6、倒入酱油；
7、倒入料酒；
8、加盐，加水，中火烧至汤汁剩一半时放入豌豆，继续烧至鸡翅熟透，汤汁烧干；
9、做得了。
使用的厨具：炒锅
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