茄条炒腊肉
“ 食材：
腊肉半斤，茄子2个，辣椒3个，
盐，油，酱油，味精，调味鲜。
做法：
1、、腊肉切 片，茄子切成长条，
2、、锅里放油，下入红椒段，红椒是用来提辣，可不放，
3、、倒进切好的腊肉翻炒盛出待用，
4、，锅里再次放油，下入茄条，加盐翻炒，
5、、加入青椒丝，炒至茄子熟时，倒进炒好的肉片翻炒，
6、、调入酱油，味精，调味鲜炒均匀即成，”
[主料]
腊肉：半斤
茄子：2个
[辅料]
辣椒：3个
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
味精：适量
调味鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[茄条炒腊肉的做法步骤]
1、自熏腊肉吃得放心
2、取适量腊肉切片
3、茄子切成条
4、腊肉先放进油锅里炒香
5、盛碗中待用
6、再次锅里放油放进茄条加盐翻炒
7、再加入辣椒加盐翻炒，加入炒好的腊
8、翻炒均匀
9、调入酱油，味精
10、关火调入高味鲜，出锅装盘即成。
11、茄条炒腊肉即成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜