软糯好吃的茄子.泰式甜辣味 [主料] 茄子:适量 五花肉:适量 [辅料] 蒜:适量 姜:适量 [配料] 泰式甜辣酱:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [泰式甜辣茄子的做法步骤] 1、茄子洗净,切滚刀块 2、清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右 3、五花肉洗将,切簿片 4、锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜 5、茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可! [小窍门] * 这次我用的酱是泰式甜辣酱!真是意外的惊喜,甜甜辣辣的茄子好好吃 * 嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒 实践后的经验总结: 1、、茄子切块后,要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡,一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑; 2、、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油,香! 3、、炒茄子的过程中,不要添加一滴水,不断的翻炒至茄子变软! 软糯口感的茄子就是这么炒出来的…… 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 泰国菜 午餐菜谱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#真正的软妹子——棉花蛋糕#春食野菜香#野葱炒蛋泡凤爪#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火龙果酱夾心玛芬清蒸罗非鱼#春食野菜香#榆钱鸡蛋胡萝卜面#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱芝士面包条#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒草莓蛋糕卷Orange moon—柳橙凤梨汁香辣牛肉酱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖苹果小蛋糕#春食野菜香#榆钱窝窝头花生芝麻糊#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式豆沙包蛋龙卷腰果小米豆浆#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉沙糖饼干木耳拌黄瓜#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#简易版菠萝派#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕快手三明治卡通口袋三明治#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#盐渍樱花饼干#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松沙拉面包卷手撕饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#森林曲奇饼干玉米碴馅饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#圣诞草莓小蛋糕土豆饼