新奥尔良烤黑花生
“ 这其实是比较偷懒的做法。成都老八号花生是经久不衰的记忆，只是如今不知所终。老八号花生带了一点甜的味道，咱爸建议咱的烤花生也可以加一点糖在里面。好吧，那就探寻一下老八号的味道吧。只是临了临了，忽然想起了新奥尔良，如果用它来调味，会是什么一种味道呢？”
[主料]
黑花生：300克
[辅料]
新奥尔良烤肉料：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[新奥尔良烤黑花生的做法步骤]
1、黑花生300克
2、新奥尔良烤肉料适量
3、将开水倒入花生中
4、加入烤肉料
5、搅拌至调料溶化
6、浸泡2小时至花生涨发
7、倒出控水
8、水分完全控干
9、倒入烤盘，均匀铺开
10、放入预热220度的烤箱，中层，烤至噼啪有声，能捻掉皮时转150度烤约5分钟左右，出炉晾凉
[小窍门]
泡花生用水不宜太多，刚刚没过花生即可。
花生浸泡时间也不宜过久，两小时足以入味。
水分尽量控干一点，可以节省烤制时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃