薄荷摊面饼
“ 春天，薄荷长得嫩绿嫩绿的，除了加些蜂蜜泡水喝外，还可以摊小面饼哦！”
[主料]
新鲜薄荷叶：1把
鸡蛋：2个
中筋面粉：3匙
[辅料]
食盐：适量
鸡精：适量
柠檬：1片
口味：香草
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[薄荷摊面饼的做法步骤]
1、春天，天台种的薄荷嫩绿嫩绿的。
2、剪了一把，只择取它的嫩叶，枝条丢弃不用，洗净。
3、切碎末，装入碗中。
4、磕入两颗土鸡蛋。我磕了一个很大的蛋，竟然是个双黄蛋哦。
5、搅匀后加入3匙面粉。
6、放点盐和鸡精调味，搅拌成可微微流动的糊状。
7、电饼铛中放点油，用柠檬片抹匀，没有柠檬的也可不用。
8、勺一匙面糊，倒入电饼铛中，用汤勺的底稍微划圈整理成圆饼状，撒上白芝麻。盖上盖焖三分钟。
9、翻面，将柠檬片挑走丢弃，再盖上盖焖三分钟。开盖后多翻面两次，熟了就可以装盘了。
10、带着淡淡薄荷香味的面饼，春季的美食！
[小窍门]
不可加过多的调味，以免遮掩了薄荷的清香味。
使用的厨具：电饼铛
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