依然学烘焙--酸酸甜甜草莓派
“ 草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化。”
[派皮]
黄油：100克
低筋面粉：145克
冷水：28克
[馅料]
草莓：4颗
幼砂糖：25克
奶油奶酪：120克
牛奶：65克
[装饰]
草莓：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸酸甜甜草莓派的做法步骤]
1、黄油室温软化100克切小粒备用
2、筛入低粉145克
3、用挂到拌匀成颗粒状。
4、在面粉中间挖一小洞倒入冷水用刮刀翻拌均匀。
5、拌好的面团不黏手松弛40分钟再用。
6、洗净的草莓放入过滤网内用勺子压榨出汁大概28克左右。
7、倒入烘焙白砂糖25克，搅拌融化
8、倒入打发的奶油奶酪内
9、牛奶65克搅打均匀
10、把面团擀出圆片来，我的技术还不怎么好擀的不够圆，但是一定要厚薄均匀哦。
11、码入派盘内多余的用擀面杖滚过就好了。
12、放入预热好的185度中下层烤15分钟
13、取出派皮倒入奶油奶酪馅料铺上切好的草莓
14、放入150度中下层低温慢烤50分钟。即可出炉了
[小窍门]
1、.使用没有软化的硬黄油，面团不能揉太久会影响口感的。
2、.水要慢慢加不要一下加入面粉的吸水程度不一样哦。
3、.码入派盘的时候一定要松弛20分钟。不然很会回缩，我没有松弛一烤就回缩了。
4、.填入派馅一定要低温慢烤才不会开裂，如果开裂了严重说明烤箱内的温度太高了，轻微的开裂出炉就会平复哦。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
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