翻糖小熊纸杯蛋糕
“ 十二月是个礼物季，好多朋友都在准备着新年礼物，想要给身边或远方的朋友带去祝福。我也开始着手准备一些手工制作的饼干、糖果送给朋友，与市场价格无关，体现的是一份诚挚的心意。说是送给朋友，但我的“糖衣炮弹”无一例外都是奔向朋友家的小朋友的，最重磅的就是这萌萌的翻糖小熊纸杯蛋糕。虽然很费工夫，但是想想孩子们打开礼物盒尖叫的样子，就觉得十分开心”
[主料]
低粉：110克
鸡蛋：3个
糖：100克
黄油：25克
牛奶：40克
干佩斯：适量
翻糖膏：适量
色素膏：适量
[辅料]
奶油霜：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：普通
[翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤]
1、将翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例揉匀，然后加上色素膏调出想要的颜色
2、完成小熊的头部。
3、滚个圆球做小熊的身子（头大身小才能做出萌萌的感觉）
4、做好小熊的领结
5、完成小熊的四肢。
6、完成其它小熊。
7、牛奶和黄油隔水融化。
8、全蛋放入无水无油盆中，加入糖。
9、用打蛋器打发全蛋。
10、将面粉筛入后翻拌均匀。
11、取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
12、将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
13、倒入模具，160度，上下火烤35分钟左右。
14、在晾凉的蛋糕上抹一层奶油霜，将表面整成圆弧形。
15、取一块翻糖膏加色素膏揉成绿色后擀平，用压花棒压出花纹。
16、用模具将翻糖皮压成合适的大小。
17、将绿色糖皮盖在纸杯蛋糕上。
18、在小熊PP上刷一点点清水，粘在糖皮上，再做一些其他小装饰。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙