海参番茄盅
[主料]
晓芹海参：1只
西红柿：2个
鸡蛋：1个
[辅料]
虾仁：30g
杂蔬粒：20g
[调料]
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[海参番茄盅的做法步骤]
1、将番茄洗净，在顶部约1/6处横切一刀，将番茄内的果肉挖出，注意不要将底部挖透。
2、将海参切成小片，锅中放入油，加热至油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒1分钟。
3、放入杂蔬，翻炒均匀，倒入虾仁和海参，炒至成熟。
4、最后加入盐和黑胡椒粉调味，盛出。
5、将炒好的海参鸡蛋填入番茄盅中，然后放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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