板栗焖鸡
[主料]
土鸡：半只
板栗：200克
姜：1小块
大蒜：5粒
八角：3颗
干辣椒：2个
耗油：1勺
酱油：3大勺
老抽：1勺
料酒：1勺
盐：少许
[辅料]
清水：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[板栗焖鸡的做法步骤]
1、将半只鸡洗净剁成小块。
2、姜蒜、辣椒、八角和板栗。
3、上锅，入少量油，煸香八角姜片。
4、放入鸡块煸炒干水份。
5、碗里调入酱油老抽、耗油和小半勺的盐拌均备用。
6、鸡块炒干水分时加入料酒，大蒜和辣椒煸炒一小会。
7、放入事先调好的汁料焖炒片刻。
8、加入没过鸡块的清水。
9、放入板栗，如果是大个板栗的，最好事先煮一下比较容易熟。
10、盖紧锅盖大火烧开，转中火焖烧至汤汁浓稠，板栗熟透即可。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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