泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
“ 上回做没拍照，这回有图有真相，不过面糊挤得貌似没上回做的形状好，可能是面糊有点稠估计是鸡蛋小了= =烤完了还可以~哈哈
有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。
在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。”
[主料]
黄油：45克
低筋面粉：60克
鸡蛋：2个
牛奶：90克
[辅料]
糖：少许
盐：少许
奶油：若干
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奶油泡芙的做法步骤]
1、材料们
2、黄油，牛奶，糖，盐，小火煮开，立刻离火
3、筛入低粉，迅速拌匀，并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜
4、分四次加入蛋液，每次混合均匀再加
5、得到面糊
6、烤箱180度20-25分钟
7、出炉晾凉
8、底部挤入奶油
9、空心~奶油
10、有没有动心~
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 糕点 烘焙