家常韭菜炒鸡蛋
“ 今天老公买的韭菜，说是想吃韭菜炒鸡蛋。那就来一份吧，老公下厨我拍照哈哈哈。合作很愉快。
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；
韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。
另外，中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：少许
姜：适量
[配料]
盐：十三香一点点
十三香：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜摘好洗净控水
2、将韭菜切成2cm--3cm长小段
3、备好少许葱、姜，切小粒
4、将两个鸡蛋打入碗中
5、沿着同一个方向将蛋清蛋黄搅匀
6、锅中加少许油烧热，放入葱花、姜爆香
7、放入韭菜炒到7--8成熟
8、加一点点十三香，其实不加也可以，但是老公要加。毕竟他下厨俺就等着吃好了嘿嘿
9、加入少许盐炒匀
10、将鸡蛋均匀的倒在韭菜上
11、倒入鸡蛋后迅速翻炒，让鸡蛋和韭菜很好的粘合，也防止鸡蛋炒糊
12、炒熟就可以出锅啦。做的还不错吧
[小窍门]
1、：韭菜一定要快速翻炒，不能超的太老，否则就想吃青草一样，难以咀嚼哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜