冬瓜扇贝汤
“ 清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。”
[主料]
扇贝：6枚
冬瓜：200克
[辅料]
鸡油：2茶匙
盐：1/3茶匙
枸杞：8粒
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜扇贝汤的做法步骤]
1、烟台当日小船海鲜活毛贝，两日送达到家（顺丰太给力了）；
2、拆开多层带冰袋的包装，满满的海洋气息迎面而来；
3、鲜活的一大盆；
4、咔嗒咔嗒的...
5、用水冲淘后，牙刷逐个刷洗贝壳；
6、搬开贝壳，露出內脏；
7、洗尽沙囊。
8、冬瓜去皮、瓤，洗净切片，老姜切丝。
9、热锅，下鸡油，下姜丝爆香铲出，倒入冬瓜翻炒后加入清水；
10、大火烧至冬瓜变软，放入扇贝；
11、水开、打去浮沫，小火再烧五分钟，放少许盐拌匀倒汤盆，洒泡好的枸杞即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜