山药排骨汤
[主料]
排骨：500g
山药：300g
胡萝卜：6块
水：适量
[辅料]
盐：一勺
味精：一勺
料酒：少许
糖：少许
葱：少许
姜：3片
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药排骨汤的做法步骤]
1、将排骨洗净放入沸腾的水中，焯一下。等血沫全部出来
2、再洗净的锅中放入适量的油，再放入姜片，再放入排骨翻炒，加入适量的盐和料酒。炒个一两分钟，加入水。
3、将排骨汤倒入高压锅中，再放入山药和胡萝卜。煮沸后关火小火煮10分钟
4、打开高压锅放入葱和味精，调味就好。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 汤类