凉拌手撕蒜薹
“ 非常适合夏季的快手凉拌菜，既减肥又好吃。
大蒜和蒜薹都是有强烈味道的食物，吃后口气难免不佳，所以请选择吃的时机。茶叶、牛奶、口香糖可以缓解口腔异味。”
[主料]
蒜薹：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
辣椒油：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌手撕蒜薹的做法步骤]
1、蒜薹掐去老茎，清洗干净。
2、放入开水中烫30秒。
3、捞出过两遍冷水，然后用冷水浸泡几分钟。
4、沥干水分后用手把蒜薹撕成丝。一根蒜薹撕3到4份。
5、放入蒜末和所有调味料，搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
1、、蒜薹焯水时间不能长，否则会变软失去口感。
2、、蒜薹较长，可以中间切一刀之后再料理。
3、、最后的调味可根据自己口味选择适合调料。
使用的厨具：煮锅
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