梅干菜烧肉
“ Harthsun铸铁炒锅锅体很厚，加热均匀，保温性很强，省时省力，做炖煮菜也是得力的助手，梅干菜烧肉这样经典的菜式也是发挥的淋漓尽致，肥而不腻，瘦而不柴，香气浓郁！”
[主料]
五花肉：500克
梅干菜：适量
[辅料]
白糖：适量
葱：适量
姜：1块
老抽：半勺
生抽：2勺
盐：适量
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[梅干菜烧肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、梅干菜加清水泡软。
3、加清水煮一遍，洗净沥干。
4、五花肉加葱姜汆水，洗净切小块。
5、热锅凉油，煸香葱，姜。
6、下入肉块翻炒出油。
7、加入梅干菜。
8、加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
9、加热水，冰糖，盐烧开，改小火炖到肉质酥烂就可以。
10、软糯酥烂的梅干菜烧肉就好了！
[小窍门]
1、.新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作，能保持铁锅的品质，延长使用寿命。
2、.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球，容易破坏锅体保护层。
3、.盐的量根据自己的口感适量加入
4、.汆好的肉块加热水煮口感更软糯。
使用的厨具：炒锅
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