冬瓜排骨汤
[主料]
排骨：1000克
小筒子骨：1个
小葱：适量
料酒：1大勺
老姜：几片
枸杞：适量
冬瓜：750克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨，筒子骨一起洗净，焯水，去除血水。
2、沥水备用。
3、锅内 放适量清水，下排骨，一大勺料酒，几片老姜，葱结，大火烧开以后，转小火，焖煮2小时左右。
4、切好冬瓜备用。
52、小时后，下冬瓜。小火煮30分钟，出锅前30分钟下枸杞适量。
6、盛出，撒是葱花。
[小窍门]
加了1跟筒子骨，煮出的汤，油水会多点，喜欢清汤的可以不用加。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤羹 冬季食谱