虾扯蛋（瞎扯谈）
“ 这菜名来源于QQ图片。不晓得哪一天，有人发图片过来，竟是虾和蛋互扯的画面，非常有趣。”
[主料]
虾：适量
鸡蛋：适量
苦瓜：适量
[辅料]
玉子豆腐：适量
[配料]
盐：适量
老酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[虾扯蛋的做法步骤]
1、虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
2、苦瓜切厚块 用盐去掉苦涩水
3、摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
4、腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱