少油版的美味香辣鸭腿腿
“ 吃鸭正当时，这个是我的大爱，哈哈！好像每个被我上传的东东都是我的大爱，谁让我是馋猫呢！不过话说回来了，这个味道真的很好吃，独享不如众享，把好吃的分享给大家也一直是馋猫的心愿，希望大家会喜欢！相片不是专业的相机拍的，希望大家不要介意唷！”
[主料]
鸭腿：5个
[干香料]
姜：2片
干红椒：5个
八角：2个
丁香：8粒
香叶：2片
桂皮：一小段
花椒：20-30粒
小茴香：20-30粒
山楂片：5片（晒干的）
[调料]
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：一点点
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香辣鸭腿的做法步骤]
11、.干香料：姜2片，干红椒5个，大料2个，丁香8粒，香叶2片，桂皮一小段，花椒20—30粒，小茴香20粒，干山楂片5片。2.调味料：料酒，老抽，生抽，糖，醋（一点点），盐。
2、将鸭腿砍成块，然后剃掉一些鸭腿上的带皮的肥油（放到一个小碗里）
3、锅里放入姜片，料酒烧开，放入鸭腿煮3分钟，盛出洗干净。
4、锅烧热，放入剔好的鸭油中小火炸出鸭油。
5、放入除了山楂外的干香料，炒出香味儿（中小火）。
6、放入鸭腿炒至鸭腿变色，根据自己口味放入除盐，醋，外的调味料
7、锅里加开水，放入山楂片，醋，小火炖35分钟左右就可以加盐了，小火继续在炖20分钟左右，就可以大火收汁了。
8、美味出锅啦！！！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜