纯肉馅蒸包~嗷嗷香！
“ 早就想包一回纯肉馅的包子了，呵呵本人比较爱吃香滴！
晚上下班回家，和老公一起路过市场，买了二十块钱的肉馅，回家就准备起来了，好家伙，这二十块钱的肉馅一拌好之后，一大盆呢，没法子太多了，晚上就不得不开始蒸了，哈哈。忙活到十一点半，第二天早上又四点半就起床和面，又蒸了四屉。呵呵呵，够我们两口子吃上几天的了。”
[主料]
猪肉馅：酌量
[辅料]
盐：适量
香油：一点点
味精：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡蛋：适量
色拉油：一点点
豆油：一点点
料酒：一点点
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[纯肉馅蒸包的做法步骤]
1、准备好主料，葱切碎，姜切碎。切的碎碎的，像我不吃葱的人也没有感觉出葱花来。
2、所有的调料、放在一起搅拌。注意搅拌好后再一点点的分次加入凉水。加的时候注意馅的粘稠度。适可而止。
3、和好后的馅。
4、馅拌好后，开始和面。面里加入酵母、泡打粉少量。酵母适量，多些可以。加入温水和面。
5、面柔光后，罩上保鲜膜，静止发酵一个小时左右。
6、面发至原来两个大的时候就可以包包子了。
7、分块，下剂子，擀皮。
8、肉馅加水后比较稀，不好包，可以一边掐摺一边把肉馅向掐完摺的方向控，最后好收口。
9、我只会这一种包法，呵呵包来包去的总是一个老样子。
10、包好第一波了，这一波有点小，下一波开始大喽，呵呵。
11、这个是包的比较漂亮的了，呵呵呵。来一个特写，哈哈。
12、醒十分钟，上锅蒸二十分钟，开锅后。
13、装在盘子里，来张相片。呵呵呵
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜