自己动手做凉皮
[主料]
面粉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
精盐：适量
芝麻酱：适量
辣椒油：适量
蒜：适量
香油：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[凉皮的做法步骤]
1、将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。
2、加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。
3、洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。
4、洗出的面筋，放入锅中蒸熟。
5、芝麻酱加盐和香油调好。
6、泼好的辣椒油。
7、蒜加盐捣成泥，加少许的水。
8、黄瓜切丝。
9、盘中刷油。
10、放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。
11、锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。
12、做好的凉皮。
13、将面筋蒸熟，切小块。
14、将凉皮切好与面筋一起放入碗中。
15、放上黄瓜和蒜泥。
16、放上芝麻酱。
17、放上辣椒油。
18、放入香醋即可。
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 凉菜