凉拌黑木耳
“ 夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！”
[主料]
黑木耳：（干）50克
[辅料]
红辣椒：7-8个
蒜头：4-5瓣
[配料]
生抽：2茶匙
盐：少许
米醋：3茶匙
白糖：少许
十三香调味粉：少许
香油：适量
鸡精：1/3茶匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、黑木耳干品50克。
2、在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
4、将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
[小窍门]
在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。
使用的厨具：煮锅
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