红烧豆腐
“ 豆腐素有植物蛋白的美称，主要以大豆为原料加工制成。
大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。俺们家有考生，所以餐桌上是时常能见到它的了。”
[主料]
豆腐：400g
[辅料]
瘦肉：50g
[配料]
油：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块、肉切片。
2、温锅温油煎豆腐。
3、待豆腐定型后轻轻推动炒锅搁入适量黄豆酱炒匀。
4、放入肉片。
5、轻轻翻动。
6、待肉炒变色后搁盐调味即可出锅。
[小窍门]
烧豆腐时为了不使豆腐破碎，煎的时候不要打动作的翻动，只要轻轻推动锅子豆腐就不粘、不碎了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜