黄花菜炒木耳
“ 黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。”
[主料]
黄花菜干菜：50克
干木耳：15克
[辅料]
葱花：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
湿淀粉：适量
蔬菜鲜味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[黄花菜炒木耳的做法步骤]
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排 ，去杂质洗挣并挤干水分备用
2、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用
3、葱切成葱花
4、调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用
5、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味
6、加入木耳
7、加入黄花菜煸炒片刻
8、再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成
[小窍门]
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
使用的厨具：炒锅
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