笋尖肉片炒年糕
“ 油焖笋是一道色香味具全的菜，我跟老公都很爱吃。前天逛超市看到了年糕片，其实我很喜欢吃韩国的辣炒年糕，可是我老公非常不喜欢吃韩国菜，为了能吃到炒年糕，又不是韩国味道，所以我就用油焖笋的方法改良了这道笋尖肉片炒年糕，由于我老公是无肉不欢的人，为了让他爱吃，当然要放点肉，味道很香！分享给大家！”
[主料]
笋：适量
猪肉：适量
年糕：适量
[辅料]
青葱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
味精：适量
姜粉：适量
胡椒粉：适量
香醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[笋尖肉片炒年糕的做法步骤]
1、原料：年糕、猪肉、笋尖、青葱。
2、调料：盐、糖、味精（蔬之鲜）、酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉。
3、笋尖斜切成片，放入开水锅中汆烫一下，猪肉切片，放入酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉，拌匀，青葱切寸段，备用。
4、炒锅油七成热放入肉片翻炒。（由于有笋，油可以稍微多点）
5、然后放入笋。
6、放入酱油。
7、放入年糕翻炒。
8、所有食材翻炒匀后放入适量水，大火水开后，扣盖中小火煮15分钟。
915、分钟后开盖放入青葱段翻炒。
10、大火沿着锅边烹点香醋，放点白糖（忘记拍照），最后出锅前放入盐，翻炒到收汤，出锅装盘。
11、笋尖肉片炒年糕就作好了！
12、非常香哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜