西葫芦炒肉片
“ 现在西葫芦大量上市，清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的，还可以做西葫芦煎饼 ，但炒着吃 ，放点肉，味道就不一样了。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。”
[主料]
西葫芦：适量
瘦肉：适量
[辅料]
青辣椒：适量
[配料]
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
五香粉：适量
油：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒肉片的做法步骤]
1、材料：西葫芦 瘦肉 姜 青辣椒 淀粉 五香粉 油鸡精 酱油 香油 醋
2、做法：1西葫芦去薄皮，切成片 瘦肉切成薄片 青辣椒洗净切成片 姜切成丝
3、肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会
4、锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起
5、锅里留油，加姜和辣椒爆香
6、加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒
7、加肉片，翻炒
8、加盐，鸡精调味出锅
9、做的很快的家常菜
[小窍门]
要大火翻炒，先放醋，保持西葫芦的脆，西葫芦容易出水，后放盐好。
使用的厨具：炒锅
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