虎皮青椒
“ 这次做虎皮青椒误选了“巨辣”的嫩绿带黄的青椒，吃到我热泪盈眶，因为实在下饭，老公还是一个接一个吃得精光。
  回想当初在广东青椒处境尴尬，无论它切丝或切片，大多只能作为配料，好比玫瑰花瓣下的叶子，常常沦落到熟视无睹的境地，如今被当作主料独领风骚，可以称得上是青椒迈向人生舞台的一个大步。”
[主料]
青椒：适量
[辅料]
豆豉：适量
[配料]
蒜：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒一盘；
2、锅内热油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒，用锅铲不断翻炒和按压划圈；
3、直到青椒变软，盛出备用；
4、锅中放入豆豉和蒜末爆香，倒入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋，炒匀；
5、上盘。
使用的厨具：炒锅
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