炝拌鸡丝
“ 美味爽口，清淡不腻”
[主料]
鸡胸肉：1块
花生米：适量
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：3勺
醋：2勺
糖：1勺
植物油：适量
盐：适量
干红辣椒：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌鸡丝的做法步骤]
1、煮锅放适量清水，鸡胸冷水下锅，煮二十分钟
2、捞出晾凉
3、用手撕成丝
4、胡萝卜切丝
5、煮锅放入适量清水，烧开，下入胡萝卜丝烫一下
6、捞出，过冷水，控干水份备用
7、黄瓜切丝
8、葱切丝，蒜切碎
9、干红辣椒切小段
10、把鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，蒜末全部放入盆中
11、锅中放入适量植物油，放入花生米煎熟
12、倒入碗中，再加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，适量香油
13、用锅中底油爆香花椒，捞出花椒不要
14、关火放入辣椒
15、把椒油浇到碗中，搅拌均匀
16、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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