饭菜一锅出——排骨豆角粘卷子
[主料]
面粉：适量
排骨：适量
豆角：适量
[辅料]
老抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
草果：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
冰糖：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[排骨豆角粘卷子的做法步骤]
1、面粉用温水合成面团盖上保鲜膜醒30分钟
2、豆角洗净掰成寸断备用
3、小排焯过水，加沸水、老抽、生抽、料酒、草果、桂皮、八角、香叶、冰糖，食用盐炖熟备用。（水要多加一些）
4、炒锅放少许油，放入准备好的豆角煸炒出水分
5、炖好的排骨倒入豆角锅中。（汤也一起倒入）
6、醒好的面团擀成大薄片。抹上食用油。
7、从一头卷起
8、用刀切成大小均匀的剂子
9、取一份小剂子，轻轻拉长，拧一下。
10、每三个拉长的小剂子捏在一起。
11、做好的卷子搭在排骨豆角上
12、所有依次做好
13、盖上盖，中火十分钟左右即可。
14、一大盘排骨豆角
15、这还有一大盘沾卷子，饭菜都有了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱